การเลือกเปิดร้านกาแฟในห้างสรรพสินค้าหรือริมถนนเป็นการตัดสินใจสำคัญที่ส่งผลต่อรูปแบบธุรกิจในหลายด้าน
ปริมาณลูกค้าและความสม่ำเสมอ
ร้านในห้างมักมีลูกค้าเดินผ่านสม่ำเสมอตลอดวัน ในขณะที่ร้านริมถนนอาจขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและช่วงเวลามากกว่า
ค่าเช่าและเงื่อนไขสัญญา
ค่าเช่าในห้างมักสูงกว่าและมีเงื่อนไขที่เข้มงวด เช่น ส่วนแบ่งรายได้หรือข้อกำหนดเรื่องเวลาเปิดปิด ในขณะที่ร้านริมถนนมีความยืดหยุ่นมากกว่า
การสร้างเอกลักษณ์และควบคุมบรรยากาศ
ร้านริมถนนมักมีอิสระในการออกแบบและสร้างบรรยากาศเฉพาะตัวมากกว่า ในขณะที่ร้านในห้างต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่ห้างกำหนด
พิจารณาจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
หากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็นคนที่มาช้อปปิ้ง ร้านในห้างอาจเหมาะกว่า แต่หากต้องการสร้างร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและดึงดูดลูกค้าประจำ ร้านริมถนนอาจตอบโจทย์มากกว่า
พร้อมเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟของคุณแล้วหรือยัง?
ทีม NTS Create พร้อมให้คำปรึกษาครบวงจร ตั้งแต่วางแผนธุรกิจจนถึงวันเปิดร้าน