หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดจากคนอยากเปิดร้านกาแฟคือ “ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่?” คำตอบขึ้นอยู่กับขนาดร้านและรูปแบบธุรกิจ แต่บทความนี้จะแจกแจงรายการค่าใช้จ่ายหลักๆ ที่ทุกร้านต้องเจอ
ค่าเครื่องชงและอุปกรณ์หลัก
เครื่องชงเอสเพรสโซ เครื่องบดเมล็ด ตู้เย็น เครื่องทำน้ำแข็ง คือกลุ่มอุปกรณ์ที่ใช้เงินลงทุนสูงที่สุด ควรเลือกตามปริมาณลูกค้าที่คาดการณ์ไว้ ไม่จำเป็นต้องซื้อรุ่นแพงที่สุดตั้งแต่วันแรก
ค่าตกแต่งและงานระบบ
งานตกแต่งภายใน ระบบไฟฟ้า ประปา และเคาน์เตอร์บาร์ มักเป็นสัดส่วนใหญ่ของงบลงทุน ควรกำหนดสไตล์ร้านให้ชัดเจนก่อนเริ่มออกแบบ เพื่อป้องกันการแก้แบบซ้ำที่ทำให้ค่าใช้จ่ายบานปลาย
ค่าเช่าและมัดจำสถานที่
ทำเลที่ดีมักมาพร้อมค่าเช่าและเงินมัดจำที่สูง ควรเผื่อเงินสำรองสำหรับค่าเช่าล่วงหน้าอย่างน้อย 3 เดือน รวมถึงเงินประกันตามสัญญาเช่า
เงินทุนหมุนเวียน
หลายร้านปิดตัวไม่ใช่เพราะขาดทุนสะสม แต่เพราะขาดสภาพคล่องในช่วง 3-6 เดือนแรกที่ยอดขายยังไม่นิ่ง ควรเตรียมเงินทุนหมุนเวียนแยกต่างหากจากงบลงทุนก่อสร้าง
วิธีคำนวณจุดคุ้มทุนแบบเข้าใจง่าย
นำต้นทุนคงที่รายเดือน หารด้วยกำไรต่อแก้วเฉลี่ย จะได้จำนวนแก้วที่ต้องขายต่อเดือนเพื่อคุ้มทุน การรู้ตัวเลขนี้ตั้งแต่ต้นช่วยให้ตั้งเป้ายอดขายได้สมจริง
งบลงทุนที่แม่นยำ เริ่มจากการแจกแจงทุกรายการอย่างละเอียด ไม่ใช่การประเมินคร่าวๆ จากความรู้สึก
พร้อมเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟของคุณแล้วหรือยัง?
ทีม NTS Create พร้อมให้คำปรึกษาครบวงจร ตั้งแต่วางแผนธุรกิจจนถึงวันเปิดร้านจริง