กาแฟดริปด้วยมือหรือ Pour Over เป็นวิธีชงที่ให้รสชาติสะอาดและซับซ้อน เหมาะสำหรับคนที่อยากดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟอย่างแท้จริง
อุปกรณ์พื้นฐานที่ต้องมี
ดริปเปอร์ กระดาษกรอง กาน้ำร้อนคอห่าน และเครื่องชั่งดิจิทัล คืออุปกรณ์พื้นฐานที่ช่วยให้ชงกาแฟดริปได้แม่นยำ
อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำที่แนะนำ
อัตราส่วนมาตรฐานคือกาแฟ 1 กรัมต่อน้ำ 15-17 มิลลิลิตร สามารถปรับได้ตามความเข้มข้นที่ชอบ
ขั้นตอนการรินน้ำอย่างถูกวิธี
เริ่มจากรินน้ำเล็กน้อยให้ผงกาแฟบานตัว รอ 30 วินาที จากนั้นรินน้ำเป็นวงกลมช้าๆ จากตรงกลางออกไปด้านนอก เพื่อให้กาแฟสกัดอย่างสม่ำเสมอ
ควบคุมเวลาการสกัดให้เหมาะสม
เวลาสกัดที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 2-4 นาที หากเร็วเกินไปกาแฟจะจืด หากช้าเกินไปจะขมเกินไป ลองปรับความละเอียดของผงกาแฟเพื่อควบคุมเวลา
พร้อมเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟของคุณแล้วหรือยัง?
ทีม NTS Create พร้อมให้คำปรึกษาครบวงจร ตั้งแต่วางแผนธุรกิจจนถึงวันเปิดร้าน