ลูกค้าบางกลุ่มต้องการดื่มกาแฟแต่ไม่สามารถรับคาเฟอีนได้ ไม่ว่าจะเป็นเหตุผลด้านสุขภาพหรือความไวต่อคาเฟอีน การมีเมนูดีคาเฟอีนช่วยตอบโจทย์กลุ่มลูกค้านี้ได้ดี
เมล็ดกาแฟดีคาเฟอีนคืออะไร
เมล็ดกาแฟดีคาเฟอีนผ่านกระบวนการสกัดคาเฟอีนออกไปมากกว่า 97% แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นของกาแฟไว้ใกล้เคียงกับเมล็ดปกติ
กลุ่มลูกค้าที่นิยมเมนูนี้
คุณแม่ตั้งครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ หรือคนที่ไวต่อคาเฟอีน มักมองหาเมนูดีคาเฟอีนเมื่อเข้าร้านกาแฟ
การนำเสนอเมนูให้ลูกค้ารู้จัก
ควรระบุตัวเลือกดีคาเฟอีนไว้ในเมนูอย่างชัดเจน และฝึกพนักงานให้แนะนำตัวเลือกนี้แก่ลูกค้าที่มีความต้องการพิเศษ
ต้นทุนและการจัดเก็บเมล็ดดีคาเฟอีนแยกต่างหาก
เมล็ดดีคาเฟอีนมักมีต้นทุนสูงกว่าเล็กน้อยและต้องเก็บแยกจากเมล็ดปกติเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ร้านควรวางแผนสต็อกให้เหมาะสม
พร้อมเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟของคุณแล้วหรือยัง?
ทีม NTS Create พร้อมให้คำปรึกษาครบวงจร ตั้งแต่วางแผนธุรกิจจนถึงวันเปิดร้าน